锡纸料汁，铁板酱的制作

管理员人间净土

蒜蓉配料及制作
  A4 U( w  L5 x) B5 z一、净蒜15斤           鸡精2勺
盐2勺              鸡粉2勺
糖2勺              鲜味宝1勺
+ V$ T, p- p) U味精1勺            肉宝王1勺
制作过程：
- ]9 g0 S9 J4 u, ^（1）热锅加入色拉油适量6分热，加入蒜（打碎）锅
5 `3 @& _7 v& o' w 边起泡加（糖、鸡精、鸡粉、盐）小火慢熬出香
味转大火，出锅前加（鲜味宝、味精、肉宝王）

- L; J( g/ h1 }二、净蒜2斤   小米辣100克   大厨四宝肉香粉20克
蒸鱼豉油20克    劲霸鸡汁30克   味达美10克
8 \) n' q7 A1 {+ r; \: G2 \鲜味宝15克   白胡椒粉2克   鲍鱼汁10克   
6 `# P  l+ ]5 s" b/ T) S3 l: r5 C/ @蚝油15克       香油少许
  p6 v5 ~% n; [( m" u制作过程：
/ V5 s- y# o8 D1 L4 e/ n    净蒜打碎用水泡1小时沥干水份，色拉油适量，一半
蒜炸至金黄，加上述湿料，捞出放另一半蒜加入粉料
; q' D$ h+ M. U- \  Z淋入香油，盐口自调。
# N/ U' [0 C3 _5 H# f- `" x
, q9 d' ~: I' L) }3 C
                锡纸料汁制作
蒸鱼豉油1瓶    鲜贝露0.5瓶   一品鲜0.5瓶
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