智能化的时代，自动刀削面炒卤机会取代人工？

管理员人间净土

智能化的时代，自然有智能化的产品，把人们从复杂，耗时的，繁重的劳动中解放出来。

大家都知道，早就有了刀削面机器人，已经可以完全取代了人工操作，请人工削面成本高昂，而机器削面就可以让店主每年节省成本数万元。
刀削面机器售价并不贵，一般3000到一万左右足够使用。

那么自动刀削面炒卤机来了，会不会取代人工呢？
有人说，现在没听说有自动刀削面炒卤机啊，其实现在已经有了自动炒菜机，所以发明自动刀削面炒卤机也是迟早的事。


我个人认为，自动刀削面炒卤机 没办法完全取代人工。


1.个人爱好
有的人就喜欢那种炒卤的乐趣 。

准备好新鲜的食材，经过爆锅料，香料，调料，肉类，油类，还有高汤 的调味，一锅刀削面卤就制作完成了。

炒刀削面卤的过程，并不会像人工削面那样累的腰酸胳膊疼。

看着满满一锅刀削面卤成就感油然而生，但假如一切都是机器操作显然没这种成就感，满足感。



2. 机器没办法完全识别原材料的形状，油温，投料先后顺序

科幻片 第五元素 里面的男主角就是驾驶的自动汽车，如果男主角没搞成手动模式，你觉得自动模式会不会搞得一团糟，最终把他送进监狱？

完全单一重复的劳动是可以用机器取代，比如削面只要重复两三个动作即可完成。

但刀削面炒卤是重复两三个动作就可以完成的事情？

需要人工提前准备好各种爆锅料，香料，调料，肉类，油类，还有高汤。  

先放哪个，后放哪个，投料多少，油温达到什么程度再进行投料，每种料熬制多少时间？ 这一切都需要标准化的操作，如果有这样自动刀削面炒卤机那该多么的复杂和精密，又该卖你多少钱，少说一两万。

最主要的是这么精密的刀削面炒卤机器，一旦发生故障，维修呢？好比自动挡的汽车有故障那维修成本和维修复杂程度，那可是手动挡的数倍。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-35983-1-1.html