私家健康排骨

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私家健康排骨

低脂健康排骨。不用烧制做排骨，颜色红亮酱口足。关键的是不油不腻更健康。口感Q弹，有种淡淡的卤香味。还有种焦香的味道。

制作过程

1.清水泡排骨半小时。

2.腌制。葱花切片，姜切丝。排骨中放入葱花，姜丝，五香粉，花椒，少许盐，生抽，老抽，料酒，孜然，可以让排骨有种烧烤味还能去腥。再根据个人的口味加入半块腐乳，有

了它排骨即便不用烧制，也能颜色红亮。腌制半个小时。

3.藕切滚刀块即可。

4.鸡蛋打散均匀淋再排骨上，然后加入淀粉搅拌均匀。七八成油温把排骨下锅炸，炸至八成熟，炸至两面金黄捞出。

5.把姜片和葱垫碗底，放一粒八角，适量花椒，再将处理好的藕和排骨放在上面。再放入一碗水加适量盐和适量酱油，上锅蒸20分钟即可。

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