香芹拌腐竹

人间净土 · 发表于 2006-8-19 19:18:49

香芹拌腐竹

原料：西芹、腐竹、花生米、黑木儿调料：盐、味精、生抽、麻油做法很简单： 1.煮少量五香花生米 2.腐竹浸软,45度斜刀切成条, 黑木儿泡软切成小片,西芹斜切成条. 3.锅内水浇开,将黑木儿煮3分钟,放入腐竹,煮熟后盛入盘中冷却,水再煮沸,将西芹在沸中灼一下,盛入盘中冷却 4.加入调味料,拌匀,加入五香花生米,拌匀即成.

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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缘汁缘味 · 发表于 2007-7-15 22:28:41

这道菜看上去有点乱啊 !!

广开财源 · 发表于 2007-7-24 19:21:34

一般。不清气。太乱。不过吃还可以

御龙氏 · 发表于 2007-7-24 21:11:02

口味还可以不太好看太乱主题不太明了腐竹太碎啊

luoliangok · 发表于 2007-8-1 22:17:45

原料：土芹、腐竹、胡萝卜。调料：盐、味精、红油。做法绝对简单：腐竹泡软45度斜刀切成条，胡萝卜切丝，土芹切条。胡萝卜丝和土芹条出水。加如调料拌匀就OK拉。

清晨阳光 · 发表于 2007-9-10 23:10:28

QQ345861409我有更好的办法,日卖15-----10份,绝了我还给其起了个名叫下酒小肴

清晨阳光 · 发表于 2007-9-10 23:12:33

楼猪小气的很嘛又不写拌法,切!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!不过我有一绝,嘿嘿,就是卖的快

ssssssii2005 · 发表于 2008-1-4 11:35:39

还可以，我回家试一试

jn229 · 发表于 2008-1-9 03:27:28

[s:2] 谢谢分享啊

食为本 · 发表于 2008-2-11 19:46:02

学习了，谢谢

dfge2584 · 发表于 2008-2-23 00:16:50

还可以,蛮新颖的,就是乱了点,应该减掉点料

鱼游大海 · 发表于 2008-2-24 20:50:39

很随意！但有内涵！中小店适宜！----如注意一下装盘，再改一下盛器再酌量减掉点料！也不失于一道好菜！

俗人大厨 · 发表于 2009-8-2 23:32:12

清晨阳光,有好东西也不和大家分享一下,这么神秘,什么菜呀?

未注册用户 · 发表于 2009-8-3 00:00:33

凉拌我不喜欢……

未注册用户 · 发表于 2009-8-3 00:01:36

凉拌我不喜欢……

5894dongdong · 发表于 2009-8-13 00:53:40

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