家庭版的盐水鸭制作：）

lucklong99

盐水鸭的制作：


铁锅烧热，文火。放盐3.5斤，30克花椒粉，13香半包，翻炒，炒散关火。将3斤重的鸭子解冻去掉屁股，将炒好的盐抹匀鸭子腌制。
不锈钢桶内装水少量，加入炒好的盐，味道偏咸，放入桂皮，8角。
  
鸭子腌制20分钟后放入卤水中，泡1个小时。
锅中放水置炉上，放姜，葱一小把，烧开水，捞出葱，加入桂皮小段，鸡精，味精各100克。鸭油一半碗。将泡好的鸭子冲洗一下放入锅中中火煮20分钟，然后关火焖20分钟，冷藏切块。

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艾瑞克

步骤很详细，不错。

断刀

我吃过一种盐水鸭很香
不晓得放入什么东西了

lucklong99

有的香是放的桂花吧

芫戒

不错！收藏了。

佳美

谢谢，步骤详细，我今天就试试做。

ZHANGZHANG

不错  试试

lilong007

不错，比较详细，要是配上视频更好了。