我熟出来的红油为什么会有点发黄`

daiyijian110

是什么问题？  是不是油没烧熟还是辣子面少了``我熟的50斤油 用的5斤辣子面```

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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依然沉沦

辣椒面最好提前加点凉水办一下，有利出味出色， 你也可以加点紫草 那么 辣椒油颜色会很好的

指间流沙

辣椒比重可以了，油必须烧热，如果是生菜油，必须烧270度后端锅，取一根筷子，蘸点油，滴入白色碗里，看油的颜色是否清淡了，

海草

怎么会啊

zhuzi8115

4# 海草 50斤油用辣椒7-8斤

wanghuan52785

依然沉沦果然历害，紫草确实有这功能

libo8160

这里的人是不是都在酒店？还是有些业余的？

我饿人

不知道加了什么香料

こ栤唥↖佳楠

紫草起到提色功效，另外炸油时另加香草起到增味作用大多四川红油都要使用