翻锅求助

过路派

我在连锁餐饮店工作,学了翻锅但是时间不长,有一天突然可以翻起东西了~我着实兴奋了一下~ 但是今天突然有人指出来说:你的翻锅主要靠勺前推才把东西翻起来,正确的是把锅往前推,然后把锅向上翘,再拉回来,等于在自己面前画了个圈!重点不是靠勺推起来的~


请问各位达人是这样吗?翻锅在餐饮行业有标准的动作吗? 请赐教~ 谢谢~详细点说明~~

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厨一手

反正我现在翻锅是不用勺推的