香煎小土豆

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-11-10 08:05:16

材料；小土豆、香菜、大蒜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、芝麻、鸡精、黄油、盐、生抽。

制作方法：

1、将新鲜小土豆洗干净，放入锅中用中火煮到变软；
将土豆捞出沥干水分，加盐、1/2大蒜末腌30分钟；

2、将大蒜切成碎、香菜切成末；

3、锅中放入黄油（橄榄油），5成热后放入小土豆；
用中火慢煎，煎的时候要翻面，这样才能两面金黄；

4、煎好后加入生抽、鸡精、1/2大蒜末、花椒粉、胡椒粉、辣椒油、香油、香菜搅拌均匀；
吃的时候撒上芝麻，香菜可多加一些，清香可口、色彩鲜艳。

这道家菜非常好吃，搭配白粥，绿黄相间，清新的田园气息浓厚，脆脆的、麻麻的，咬一口回味无穷，呵呵。

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