泡沫雕

lpshxj · 发表于 2006-9-19 21:33:42

我是新手,弱弱的问以下,什么是泡沫雕?泡沫是怎样制成的?该怎样雕呢?请DX们解答为谢!

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-1028-1-1.html

人间净土 · 发表于 2006-9-20 07:32:07

1.以泡沫为原料的雕刻就是泡沫雕刻，特点是保管时间长，只要不碰坏可以长期保存。

2.用来雕刻的泡沫一般展台用的是专门定做的，那样它的密度，质量，大小才能合适雕刻师的心意。但是新手开始练习的时候可以不定做，比如泡沫海鲜的箱子，装电视，装彩电等等的箱子都是泡沫，都可以练手，这个也没硬姓规定，毕竟只是自己练手。

3.至于该怎么样雕刻----就是和食品雕刻一样的运刀。只不过就是把刀磨快一点，刀要锋利，如果进行大型泡沫雕刻，刀的长度要够。再就是雕好后可以根据喜好上色。

lpshxj · 发表于 2006-9-21 14:52:37

明白了,谢谢

人间净土 · 发表于 2006-9-21 23:41:54

原帖由 lpshxj 于 2006-9-21 14:52 发表
明白了,谢谢

客气了，
虽然我不是雕刻大师，但对雕刻一般的知识还是了解的。有雕刻的问题尽管开口！:time:

wn6688 · 发表于 2006-10-10 19:06:54

肯德鸡炸出的鸡表面呈鱼鳞片状是用的面粉和一般的不一样还是它加了什么特殊的材料？？

人间净土 · 发表于 2006-10-10 20:06:41

已经在你的新主题中回复，
不要重复的提问发表。

pp340223 · 发表于 2009-12-11 13:47:20

关注呢

pp340223 · 发表于 2009-12-11 13:47:40

关注呢

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

泡沫雕

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

请问以下高手肯德鸡炸出的鸡表面呈鱼鳞片状是用的面粉好呢还是怎么样？

泡沫雕

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题

请问以下高手 肯德鸡 炸出的鸡表面呈鱼鳞片状 是用的面粉好呢还是怎么样？

请问以下高手肯德鸡炸出的鸡表面呈鱼鳞片状是用的面粉好呢还是怎么样？