肯德基鸡翅的脆皮怎么做！！

xzg1977xzg

那位大哥会肯德基的鸡翅的脆皮是怎么炸出来的 啊，就是那种有鳞片的样子，，，谢谢那位请赐教！！！！

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-10421-1-1.html

fangsan333

那个是用的脆浆粉拍出来的。先用香料水使其入味，然后再脆浆粉里拍打一遍，再下到香料水里沾一下，再拍粉，反复3次即可下锅油炸，只要用力摔打就可以使其出现鱼鳞状。香料水？那你就要自己解决了。

mclwt

香料水怎么配呢？

coffee

香料水。。估计就是掩鸡快的水。。。我们用炸粉和面。。
俺们不用脆浆粉   ，2遍就好了

alan303366

1遍就可

alan303366

1遍就可

shenbom

最好三次,那样更层次分明!!!

shenbom

要用脆粉与腌鸡粉混和粉,比例3:1

こ栤唥↖佳楠

现在去干调商店就有卖肯德基配方的了。