求助煲粥师傅

mzyucheng

请教高人潮汕砂锅粥里所用的所有详细配料？和豆酱蘸料的做法？谢谢！不要网上的要原创的

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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光辉123

黄豆酱加 花生酱用机打碎。。。。煲粥用咯米系东北大米。。。米要先泡好。。一般在下午4点开档泡。。。用不完的留雪柜。。煲粥用的酱料不用太多。。花生酱，芝麻酱，麦芽粉，但市面很少有（5系一支支咯，系系市场岩炸出来咯尾酱。系东莞接近长安咯最大市场有得买）。。。煲粥要边煲边捞边加水，煲到差冇多咯时候就要捞开多余咯米，留抵点粥油调味（用味水）酱料冇使俾几多咯。。。少少就得啦。。。。落炸香菇丝，炸芋头落料煲开即可。。。材料要体住煲喔。。老佐就冇好吃啦

hbk1988915

你发的好多不明白什么东西啊你能不能打清楚啊

love315037739

他说的是广东话？？你系唔明架喇！

杨高军

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