鲜花椒怎么存放

滑子

有谁能告诉我鲜花椒怎么存放不变色啊

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断刀

干花椒用厚实的塑料袋真空包装，或挤压出袋内多余的空气也可以。
    鲜花椒要真空低温保存，一般买来的时候都是真空包装的，拿回来后放冰箱-5℃保存就可以了。
    花椒粉放在玻璃瓶内，用油温在35℃左右的植物油中浸泡（油刚没过花椒粉），盖上盖离火密封保存，24小时以后可以使用，一般用几个月都不会跑味。干花椒也可以用这种方法保存。

艾瑞克

楼上的说得很全面，花椒粉都说到了，学习~
鲜花椒冻太久也不会很好，香味也会减少。

滑子

谢谢了啊

こ栤唥↖佳楠

鲜花椒。保存不变色。只能腌制。别的都不行。速冻会对口感影响大。