各位师傅谁知道沙田乳鸽的详细做法

狂野流浪猫 · 发表于 2010-7-21 18:30:48

各位师傅，大哥你们好，谁能详细告诉一下小弟，沙田乳鸽的具体做法，越正宗越详细越好，包括具体的配方，用料的数量，俺是个菜鸟，在这里多谢了

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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光辉123 · 发表于 2010-7-22 05:46:55

1# 狂野流浪猫 我是实话实说，沙田乳鸽配方和做法你没送3-5千没人会给你的。如果纯粹是小经营的，不是拿来当招牌的也不用那么费心思。这是很真实的话。我有沙田乳鸽配方。正是自己在做的。

狂野流浪猫 · 发表于 2010-7-30 23:38:22

大哥能不能贡献一下要是很正宗的话给钱也可以啊

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-8-1 16:51:14

呵呵呵，。，

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