冰镇苦瓜的制作方法

tengxun168

材料：苦瓜、鸡蛋、蜂蜜、甜面酱，味精、盐、糖、冰块或冰水适量
做法：
1、首先用刀去掉苦瓜两边的头，再从中间把它一剖两半
2、然后用小勺子把苦瓜中的籽刮掉，用刀将苦瓜切成均匀的小片
3、再将切好的苦瓜片放入冰水中冰镇三到五分钟，这样做不仅可以去掉一部分苦味，还可以让口感更香脆
4、接着取出两勺甜面酱，加入糖、盐、味精调匀，然后把鸡蛋炒熟，晾凉后取上一些放入酱中搅拌几下
5、最后将刚才在冰水里浸泡的苦瓜片装盘，再配上蜂蜜和酱汁即成
注意事项：
  冰镇苦瓜具有降糖降脂、清热祛暑的功效，不失为夏季的一道爽口菜品。但是，有些人吃苦瓜容易闹肚子，这是为什么呢？中医认为苦瓜是苦寒的，所以对于脾胃虚弱、经常腹泻、胃怕凉的人不适宜。

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windpeng

非常好

艾瑞克

新口味，想问问这样做出来的是什么味道，又甜又咸又苦，凉拌热菜各一半，有创意。

こ栤唥↖佳楠

但是色泽难以想象了。。