交流一下筋头巴脑一锅香做法

reai1313

筋头巴脑一锅香 我是这样做的 抛砖引玉吧
原料：牛油、牛肉筋、牛板筋、牛蹄筋、牛肉、玉米、魔芋。
调味料：葱、姜、蒜、盐、酱油、辣豆瓣、山楂、花椒、大料、线椒、泡椒、香叶、沙仁、白芷、肉蔻
做法：
1、将原料用凉水泡20分钟（牛油、玉米、魔芋除外）
2、用牛油将调味料小火炒香（盐、酱油、山楂除外）
3、加水大火煮开，盖盖放凉
4、滤掉调料
5、牛肉、牛筋、调料水、酱油、盐、、山楂、一起放入高压锅上气15分钟后关火
6、把高压锅里的东西倒入砂锅加玉米和魔芋（试情况添加软水）
7、盖盖小火20分钟后开吃

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-12272-1-1.html

依然沉沦

现在的牛肉 高压锅 15分钟 就完蛋了。。。然后还烧 20分钟  楼主 牛肉还能夹起来吗？ 魔芋 要不要过油的？

艾瑞克

一锅香就是一个大杂烩。