麦当劳鸡翅家庭版

艾瑞克

　　鸡翅12个、面粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。


　　调味料：

　　盐少许、胡椒粉少许。

　　1、给鸡翅裹粉的先后顺序依次是面粉、蛋液和面包糠，沾粉的时候要沾得均匀，边沾边检查细缝处是否都有沾到，如果沾得太厚了可以轻轻拍打让多余的粉自然掉落，最后沾面包糠的时候要用手轻轻将粉渣压紧一点。如果粉渣无法紧密的包裹保护鸡翅，容易使鸡翅在油炸的过程中流失美味，以致外皮变硬，里面发干；

　　2、下锅炸的时候，油温要大约在180℃，太高会使外皮颜色过深，甚至无法熟透，太低则炸出来的肉质会老而且容易吸收太多油分使得鸡翅过于油腻。下锅的时候要一个一个慢慢放入，这样才不会彼此沾黏，也可避免油温一下子降低太多。炸的过程中注意适时翻面，这样表面的颜色与熟度才会均匀；

　　3、油炸的食品通常会被归类为不健康的食品，记得吃的时候多搭配一点新鲜的蔬果，既解油腻也可以中和油炸食品的酸性物质对身体的不良影响。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-12741-1-1.html

facri

不错不错，下回给我儿子试试。

xzg1977xzg

顶下，，。，。。