情人节爱心蛋糕

艾瑞克

原料：巧克力  125克，黄油 125克，鸡蛋  3个，面粉75克，苏打粉1/4茶勺，糖40克。
      
　　方法：
     1、将巧克力和黄油放于盆中，另找一个锅做热水，把盆置于热水上，隔热水


　　融化，与黄油一起搅拌均匀，成为巧克力酱备用。

　　2、鸡蛋打入容器中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀至于蛋液有些起泡

　　即可，不必打发。

　　3、打成泡沫状后，加入面粉和苏打粉，拌匀即成蛋糕糊。

　　4、模具涂上一层薄薄的黄油，将蛋糕糊倒入模具中。

　　5、烤箱预热至220度，高温烤8－10分钟即可。
      


　　温馨提示：
      1、这个蛋糕制作过程很简单，蛋液略打有泡沫出来即可。


　　2、但是火候不好掌握。烘焙时间过久，软心就会消失，若烘烤时间太短，

　　外表在脱模时候容易破损。

　　3、烤模也不能太小了，太小了容易烤透，没有巧克力酱流出效果。

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不够详细啊