原创西式蒜香粉

chenkaijing100

西式蒜香粉是一种复合型调味料，有多种调味品和香料按比例调制而成。
原料：蒜瓣500克，面包糠200克，腰果末100克，咖喱粉75克，熟芝麻50克，八角10克，丁香2克，小茴香15克，白豆蔻10克，白糖50克，盐20克，味精5克，鸡粉10克。
制法：将蒜剁成茸，放入三、四成油温炸制金黄捞出，沥干油。再放入面包糠炸酥，金黄捞出。豆蔻、八角、丁香、小茴香分别搅成末，与咖喱粉拌在一起，用小火炒出香味。将炸好的蒜蓉、面包糠、咖喱粉搅拌均匀。然后依次放入腰果末、熟芝麻、盐、味精、鸡粉、白糖调制均匀。
大家可以试试，可能还有不足的地方。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-4347-1-1.html

fangsan333

我感觉用蒜粉应该好点，那样总体就可以做成粉末状的了。这样更方便我们的使用~~~

大头宝

我是新来的没拿得出手的东西给大家分享　　不好意思[s:25] [s:25]

treeinfall

好复杂啊[s:4]

xiaoyi0430

感谢分享啊..

waterel

感谢分享，谢谢了！

liummmwww

谢谢,学习了

yayuan

会不会粗了点？