雷州火锅的炒酱做法

人间净土

本酱料作用：本资料书中炒狗、羊肉时下的火锅炒酱，简称雷州炒酱。
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# s4 s  s* j: K2 \材料：纯花生油1斤，肉煲酱2支，柱候酱*支，花生酱*支。。。（其他酱属于核心机密）
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调酱程序：
1.容器中下油1斤。
2.加入花生酱，搅拌至溶解。
' p; h) e9 `4 y$ \% k3.加入其它材料，充分溶解搅拌均匀。
$ d- d" k) \* ~* m$ e/ q4.置于阴凉处存放。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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2# 82790042
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8 f- ^% R+ `+ M. O- {; x' t感谢你的提供阿,腐乳是多大的阿?海鲜酱又是多大的，你是广州的吗?留个Q号阿

qd4648

感谢82790042 提供,谢谢

shenbom

好贴顶一下!!!

961178

狗肉褒奖没听说过呢

1789280792

买你们的书是不是打了 钱  再输入订购信息啊

管理员人间净土

1789280792 发表于 2012-4-29 14:19
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