爆炒河蚌的做法

人间净土 · 发表于 2011-4-10 14:12:10

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爆炒河蚌是夏季夜市的一道非常棒的小酒小菜。以它的鲜、嫩、爽口取得广大食客的热赞。只要懂的一般的烹饪知识一般都可以制作出来美味的爆炒河蚌。
爆炒河蚌制作不是很复杂，成本低廉，利润比较高，所以在夏季做烧烤类或是快炒类食品的时候都可以搭配它。河蚌的大小以5厘米长为好。买来的河蚌要在清水里先养1-2天，等河蚌把肚里的沙泥吐出去后我们才可以用来制作爆炒河蚌。

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