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请告诉赐教~~卤肉变干问题

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发表于 2011-4-26 07:47:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
最近天气炎肉,我卤的肉早上看起来还行,一到了下午就变得又黑又干。应该怎么解决?请高手大虾们赐教....小弟感激不敬!


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发表于 2011-4-26 11:27:29 | 只看该作者
你卤汤的糖色加多了,所以凉后一分干颜色会发黑

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