香炸泥鳅的几个秘诀

李贞贤

一。选料：一定要选筷子粗细的泥鳅，这样炸出来的泥鳅的口感才好。
二。恶养两天，让泥鳅更干净。
三。六成热油下锅，不用特别的处理直接生的下锅,这样炸的更加的直挺.小火炸酥。三至四分钟左右。
四。泥鳅炸酥以后再回锅。锅离火，不要油，下泥鳅，少量的盐，利用的锅的余热慢慢地烙，其间用手勺的背轻轻地敲泥稣，让泥稣成扁平状。这样能让泥稣更加的易入味。这招效果不错的。
五。菜品有酒椒泥稣，茶香泥稣，气泡茶香泥稣，麻辣泥稣等。


我觉得这个不值得付费吧！

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谢谢楼上的，...