国林酒店的卤五样

shenbom

前段时间回北京去一家名叫~国林~,那有一道招牌冷菜名叫`卤五样".分别是 牛肉,猪大肠,豆腐,大西菇,鸡蛋.我不明白一盘菜那么多品种,作菜肯定很麻烦,要不卤水是一样的吗?是不是有万能卤水?
能否有哪位卤味名师指点一二.万分感谢!

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shenbom

补充一点是,我点了它,而且感觉很不错,不象一锅卤.

依然沉沦

卤牛肉味道需要重一般另外卤。。。还有就是 豆制品 不能 与其他 肉类一起卤 容易使卤汤变质

shenbom

在此感谢依然沉论了,感谢你的热心肠!