求正宗潮州卤水秘方

玉面飞龙 · 发表于 2011-8-26 18:59:15

本人从事饮食多年，对正宗潮州卤水配方和制作方法却不得要领，欢迎同界朋友多多指点，如配方可面授，一定会捧上丰厚报酬。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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shenbom · 发表于 2011-8-27 03:31:10

从事多年了不应该呀!,如果配方是好的话?

shenbom · 发表于 2011-8-27 03:46:44

可以咨询管理员,他知道!

再次领悟 · 发表于 2011-8-27 10:55:28

我也想学,感觉没想像中容易~@!~

再次领悟 · 发表于 2011-8-27 11:14:53

也想知道!!!!!!!!!!!!!!!!!帮顶顶了,!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

qiuzhifengmang · 发表于 2011-8-27 15:00:34

楼主哪里人呀

管理员人间净土 · 发表于 2011-8-28 11:20:39

http://shaokao.chu6.com/shaola/

经点 · 发表于 2011-8-30 01:17:06

我也想知道哦

邝达成 · 发表于 2011-8-30 01:59:10

shenbom 发表于 2011-8-27 03:31
从事多年了不应该呀!,如果配方是好的话?

买本书就好了120元，里面那个方子很好！

玉面飞龙 · 发表于 2011-8-31 01:45:10

shenbom 发表于 2011-8-27 03:31
从事多年了不应该呀!,如果配方是好的话?

我没认真请教过潮州卤水的师父啊，我做的都是正餐，面点，烧烤，这些我没认真研究过。谢谢。

bbgood · 发表于 2011-10-1 16:47:40

我也想知道呀

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