求助：牛奶蒸(燉)蛋

小儀

   請師父幫忙!

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土

牛奶蒸蛋
·配　　料: 两只鸡蛋，500ML鲜奶，白糖
·曹　　作: 1,取两只饭碗，分别把蛋黄和蛋白敲入碗中（记住一只碗全是蛋白，一只碗全是蛋黄），把蛋白和蛋黄用筷子使劲打，再倒入鲜奶适量继续搅拌，然后再加点白糖搅拌，等糖熔化后，把两只碗放入锅中蒸十分钟，只要牛奶凝固了就行了。
2,取出来放入冰霜中冷藏一下，味道更佳。家中有小孩的做这个甜点更好哦，即美味又营养。(

·营养价值: 牛奶 - 乳汁是哺乳动物出生后惟一的食物。新鲜乳汁不仅含有其他食物所含的全部营养，还含有世上千万种食....

小户人家

支持一下，明天回去试试。鸡蛋不加盐凝结不起来啊，没试过用糖蒸的，，

小户人家

支持一下，明天回去试试。鸡蛋不加盐凝结不起来啊，没试过用糖蒸的，，还有用两个碗各自蒸还是在一个碗里蒸啊，

521vinson

收藏了 好简单  作下试试

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夏晓

我听一个朋友说用电动打蛋器打出来的汁蒸出来的蛋才会细腻，不知道是不是真的。