红烧？

wyzghcs

请问一下红烧 一班都是什么口味的啊```什么颜色的    要放什么调料的 啊  谢谢了
:handshake

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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zhangxiaozhe

呵呵红烧当然是以红亮的颜色出先喽。。。口味主要偏重，味形有很都中拉。。。

美食家

烧有干烧和红烧
                                                                                                            干烧;主料经煎炸后,添加调料,小火加热入味,汤汁浓稠时出锅. 成品汁少油 多.     红烧主料经初步热处理后入锅添汤加调料,小火加热,入味后水淀粉勾汁出锅.成品汁浓料烂,味透筋里,如麻婆豆腐.红烧鱼.

博厨魔法师

红烧一般是家常味和豆瓣味