请高人指点

zhang910 · 发表于 2012-6-2 18:31:50

站内卤水配方很多但那种配方可以用来卤制面条的请高人赐教

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333 · 发表于 2012-6-5 22:08:04

你说的是卤面条是炒面条、焖面条、蒸面条的还是煮面条的？？？题目不清楚怎么给你解决问题？？

zhang910 · 发表于 2012-6-6 14:12:15

煮面条的谢谢

zhang910 · 发表于 2012-6-6 14:12:29

煮面条的谢谢

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