缠丝兔

博厨魔法师

缠丝兔
主料：烫皮兔   味型：麻辣味    做法：腌  熏  蒸
制作过程：兔子整只去骨~加料酒 姜 葱 十三香盐 味精 胡椒粉 腌制10小时洗净 ~~~在兔子皮上摸上少量硝盐 内步划上刀纹~~~摸上 辣椒粉 花椒面 胡椒粉 盐 味精 鸡精 糖少 十3香少 ~在将兔子裹成卷用粗线缠好~入炉烟熏制水分干~在拿出蒸熟 待冷却后切片摆盘上桌

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