独家干香米粉肉

曾经沧海 · 发表于 2007-10-1 19:41:00

这是偶从朋友那里得到的一个祖传秘方，制作简单，味道干香醇美，绝对值得一试。

原创.非网上搜索的!

把肉买回来切成0.5厘米厚度大小方块，切的时候最好是横着肉的纹理切而不要顺着切。然后拿酱油和少量黄酒、姜和葱段腌一会，再把一块块肉放进米粉里滚好，四周都要滚上米粉。找个有洞眼的容器(竹筛子最好,塑料筛子也行)，里面铺层干净的白纸，然后把滚好米粉的肉平放进去，别叠在一起。最后放在大太阳底下晒上一天，中间注意翻个面晒晒。等肉晒得干了就可以上锅蒸了吃了。:)

如果肉多的话可以放进冰箱冷冻室收藏，想吃的时候拿出来蒸蒸，很方便的。

注意事项是：肉别晒得太干，否则就不容易咬了。另外如果一天的太阳不够，晒得不干，可以先放进冰箱冷藏室，第二天再晒。蒸的时候不用放其他佐料，但注意不要把水弄进去，否则就不那么干香了。
这种米粉肉吃起来特别不腻，而且肥的地方很好吃，一来太阳已经晒掉了一部分，二来蒸的时候油也蒸掉了一部分，所以吃起来特别好吃。

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艾可儿 · 发表于 2007-10-1 22:15:03

这些都是在网上搜索的还是沧海自家的配方阿？

艾可儿 · 发表于 2007-10-1 22:16:24

肉晒一天会坏掉吗？我们这三十多度哦

雨夜 · 发表于 2007-10-1 22:38:21

好看看
[s:4]

wzhings · 发表于 2007-10-2 01:57:13

[s:4] [s:5] [s:6] [s:9]

wzhings · 发表于 2007-10-2 01:58:20

好像不卫生吧..

曾经沧海 · 发表于 2007-10-2 07:44:08

原帖由 艾可儿 于 2007-10-1 22:15 发表
这些都是在网上搜索的还是沧海自家的配方阿？

我在帖子中说过了，这不是我家的。是一位朋友家里的秘方。

馋嘴猫 · 发表于 2007-10-2 21:03:55

想~~``
看看

zhoubowei · 发表于 2007-10-2 23:38:30

一定要看看

8886614 · 发表于 2007-10-3 00:05:04

顶你先
希望有更多的朋友像你一样拿出好的东西

新小厨 · 发表于 2007-10-3 02:18:28

好好瞧瞧看看

当!厨勺子 · 发表于 2007-10-3 09:08:26

学习啊

喜欢美食 · 发表于 2007-10-3 13:22:00

[s:2] [s:4] [s:7] [s:12]

喜欢美食 · 发表于 2007-10-3 13:24:47

是很新意可感觉不太卫生啊[s:4]

康康 · 发表于 2007-10-10 15:19:16

学习，谢谢！

wzs · 发表于 2007-10-15 01:57:41

看一看先

非常爱美食 · 发表于 2007-10-17 13:37:34

学学看看

whkai1980 · 发表于 2007-10-19 11:50:27

听楼上的说好像不适合我门这，我门这气温高，潮湿，不过还是想学

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