有水煮鱼的配方吗？简单点的。

lijunaima · 发表于 2007-10-11 10:30:44

跪求水煮鱼的配方。就是酒店里哪种简单上手的。一会儿就好了的哪种。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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晨风 · 发表于 2007-10-11 13:18:40

kkkkkkkkkkkkkkk

神话 · 发表于 2007-11-24 05:25:10

呵呵，好吃的都不简单啊

wcd01 · 发表于 2007-11-25 01:01:33

做不了君子，也不做小人。

lookluen · 发表于 2008-1-5 02:09:18

家传万卷书真传一张纸

jhw13147 · 发表于 2008-5-7 21:21:22

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农民刚进城 · 发表于 2008-5-21 19:37:56

不明白楼主的意思，简单的美味的是不可能一起出现的

dadao · 发表于 2008-5-23 12:24:06

水煮鱼本来就是家常菜，已经是简单了。

dadao · 发表于 2008-5-24 23:13:30

我看沸腾鱼始创人做的时候，想到lz可能问的是这个菜。
鱼头鱼骨改刀玛味，鱼肉片双飞片码味，鱼头和骨铺婉底，红油烧5-6成冲下，鱼片摆入，红油+干辣椒出味再冲入，ok了，呵。
川菜的油当水的特点这道菜是在是个典型。。。也难怪要用老油，以前经济不发达，都这样吃，还不得吃穷了。。。

lxxbh · 发表于 2008-6-7 10:46:59

学习学习[s:2] [s:2]

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