富士鸡翅

baishixueyi · 发表于 2007-11-9 16:35:39

　　1：鸡翅适量，洗净，在肉多的一面切一至两刀（易入味和易熟），放入盐，糖，鸡粉，酱油，生粉腌1小时；

　　2：苹果一只，去皮去核，一半切成粒粒，用盐水浸泡备用，另一半放入绞伴机内榨汁，放少午糖，盐；

　　生粉，酱油，加少许水绞伴均匀（作芡汁）；

　　3：把腌好的鸡翅，两面都粘适量的生粉（一来可以吸干腌汁，二来煎时可以使鸡翅的皮相对的松脆）；

4：放少许姜丝于不粘锅内炒香，放入鸡翅，两边煎至金黄色（尽可能的煎熟为止）；

　　5：把鸡翅盛到碟入，把用盐水泡的苹果去掉盐水，放入锅内炒片刻，再倒入芡汁，慢火煮至苹果成糊状；

　　6：把煮好的汁倒入盛碟的鸡翅中，即可吃用。

　　煮好的鸡翅嫩滑甘香，再加苹果的酸酸甜甜，非常好味，油煎的鸡翅较油腻，而苹果混入后能中和这种油腻的感觉。。。夏日里当进食，挺开胃的苹果煮的时间很短，里面的维生素可能破坏不是很多，小朋友有益的。

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