秘制大棒骨做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-5-21 08:37:02

大棒骨你别认为只能做高汤，他还能成为一道特色菜，用吸管吸着骨髓那是非常的美味。
把大棒子骨做的筋肉味浓，骨髓香滑，让人很上瘾。

秘制香料包：

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我们用酱油和糖色做大棒骨不光颜色漂亮。我们可以用水+绵白糖炒糖色，炒成颜色琥珀色倒出备用。
秘制大棒骨做法

高压锅放入底油烧热（别盖盖），然后加入香料煸炒出香味，下入酱油5勺，料酒2勺，糖色适量，下入大棒骨，加入覆盖住大棒骨的水（但要高出2厘米）

我们平时家里没有卤水的桶怎么办呢？？？呵呵，你可以用高压锅去掉盖，不就成了卤桶了？
开锅以后，慢火炖5小时即可。如果你觉得炖制时间太长，那就盖上盖子高压40分钟即可，但是口味肯定没有慢火炖的好。

出锅时，下适量盐提味即可。

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eytom · 发表于 2013-5-21 09:06:17

沙发，谢老大

xzg1977xzg · 发表于 2013-5-21 09:27:02

看看。。。。

ZHANGZHANG · 发表于 2013-5-21 09:43:59

学习学习，谢谢Lz

piaoling · 发表于 2013-5-21 13:22:53

学习学习

qd4648 · 发表于 2013-5-21 15:23:54

谢谢管理员

我是老醉 · 发表于 2013-5-21 17:57:20

进来学习啊

孙建学 · 发表于 2013-5-21 21:41:08

看着就想吃，赶紧学学，谢谢老师又教我们一招

煎饼卷大葱 · 发表于 2013-5-21 22:24:21

学习

幸福一辈子 · 发表于 2013-5-21 22:29:39

好学习了

yake98 · 发表于 2013-5-21 23:23:58

看看学习下

老许 · 发表于 2013-5-22 06:16:52

学习学习

xiaof1314 · 发表于 2013-5-22 07:19:40

学习一下

jlccsywj · 发表于 2013-5-22 08:00:57

O(∩_∩)O谢谢

zhengwei5981 · 发表于 2013-5-22 14:00:25

学习啊。。。学习。。。。

csj39688 · 发表于 2013-5-22 14:31:29

qdlsy1012 · 发表于 2013-5-22 14:59:27

7777777777777777777777777

ddoe · 发表于 2013-5-22 16:22:55

有口福了

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