小黄鱼烧豆腐

管理员人间净土 · 发表于 2013-8-12 16:31:03

用最少的钱，做出最美味的美食，四块钱的小黄鱼，2元钱的豆腐，经济实惠又美味，鱼和豆腐搭配绝对有营养，可以提高钙质的吸收，让厨艺网教大家做吧。

挑选小黄鱼时，一按，二闻，新鲜的小黄鱼鱼肉有弹性，并且没有腥臭味，首先将小黄鱼去掉内脏，清洗干净，打上花刀，不容易破碎，第一步煎小黄鱼，到点油，油温五成热，下入鱼，煎至两面金黄，烧的时候倒点白酒，去腥提香，加点酱油，白糖，放入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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zxy1974 · 发表于 2013-8-12 20:50:26

谢谢楼主分享

孙建学 · 发表于 2013-8-13 00:51:15

好菜好好学学谢谢分享

lyzrm · 发表于 2013-8-13 01:16:33

学习中

罗文 · 发表于 2013-8-14 10:18:39

有空试试好想尝尝

乡巴佬 · 发表于 2013-8-19 20:06:23

好几天没来了，楼主又更新了不少好东西

我是老醉 · 发表于 2013-8-26 12:54:27

学习学习

lichengjiashi · 发表于 2013-8-26 22:07:53

必须要学的

奇乐园 · 发表于 2013-8-29 16:21:36

xuexile

buhuozhilv · 发表于 2013-8-29 17:16:02

mn,./vfk b nmvbn

心梦寒 · 发表于 2013-11-18 09:29:38

很喜欢的菜

z4856733 · 发表于 2013-12-27 22:12:55

学习学习4 y) C(

一面湖水 · 发表于 2013-12-27 23:21:22

学习学习

3696 · 发表于 2014-2-7 17:01:05

用最少的钱，做出最美味的美食

nf044021 · 发表于 2014-2-7 22:41:54

看看，儿子爱吃

yexingliuyun · 发表于 2014-4-18 20:00:51

不错~~~

风尘123 · 发表于 2014-4-27 20:52:35

学习学习

p666333 · 发表于 2014-5-31 13:33:18

烧的时候倒点白酒，去腥

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