有谁能教下我粤式叉烧的做法和配方啊！！！！！

西方魔力 · 发表于 2007-12-5 23:04:32

我做了好久还是做不好也不知道是那出错了谢谢各位大哥帮帮我啊谢谢了！！！！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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无悔这一生 · 发表于 2008-2-20 00:22:27

可惜我不知道啊，知道一定告诉你拉~~[s:3]

未来厨神 · 发表于 2008-6-11 19:23:45

也不知道，非常遗憾。

645384013 · 发表于 2008-7-9 13:08:15

可惜，我身边的人都会，就我不会[s:3]

qiguo1221 · 发表于 2008-7-17 16:15:14

我也想知道！！

lyly_008 · 发表于 2008-8-27 01:33:55

我一定要好好学

lyly_008 · 发表于 2008-8-27 02:32:37

我一定好好学习

liuchp85 · 发表于 2008-8-30 21:34:15

我也想知道[s:20]1

夏雨轩 · 发表于 2008-8-31 15:50:20

以10斤为例, 一两半盐生抽8两老抽3两糖1斤茴香和五香粉适量水8两茄汁半罐腌制4个小时以后加点红色素就可以烤

laohulaila · 发表于 2008-9-30 14:38:39

支持啊，看看

山沟李的老狼 · 发表于 2008-12-1 14:40:59

叉烧的做法：将主料处理干净后用李锦记的生抽和老抽一起腌制后再刷上李锦记叉烧酱入烤箱或烤炉烤制即可。不过根据原料的大小腌制的时间也不一样。调料用量也不一样。你可以自己尝试一下。

nuni · 发表于 2009-1-11 22:50:47

我也想知道谢谢啊

liuguangdong · 发表于 2009-2-16 21:04:52

　　　不错　　很好！！～～Smilies9

kfc00 · 发表于 2009-3-12 14:49:33

也不知道，非常遗憾。

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