手抓小龙虾

无限厨师

自创手抓小龙虾
0 K5 _: Z, l4 u, d* n, |销量干倒盱眙十三香龙虾，销量翻倍

# T% }- ~! M0 p0 }5 O" m主料与辅料
0 a! }, w( H3 s" P, H$ r新虾2斤，花椒油5克，麻油5克，十三香5克 青椒50克，红油50克，蒜蓉40克，洋葱80克
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! C* o. P+ S% T5 N1 s制作流程：
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1，锅内倒入干净的色拉油，油温烧制6成，倒入龙虾，炸熟后捞出。
' j# D+ C, C* u% d5 n1 [) ?2，将炸好的龙虾放入卤锅内卤制5分钟后关火，然后再泡3分钟再出锅。
# s6 y4 i" b- O/ ?/ f5 ^$ `( P/ |3，把卤好的小龙虾捞出，
# l# f" k2 k' d2 M* [/ m4、锅烧热后，倒入少许色拉油，倒入红油，再依次放入洋葱，蒜泥，杭椒段，十三香粉炒香。
5、锅内再倒入，卤好的龙虾翻炒，倒入花椒油，麻油，翻炒，再放入少许味精，就可以出锅装盘了。
( ]/ p8 m' W3 Y4 D* \6 Z6、配上姜末老陈醋上桌即可。
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