农家锅巴酥香脆

无限厨师

农家锅巴酥香脆

今天给大家分享一道旺菜，农家酥香锅巴

特点：酸甜咸辣香。锅巴酥脆，颜色五彩缤纷，本菜神兽女士和儿童的喜爱，卖相非常好。


制作方法：

原料：农家锅巴，五花肉丁30克，香菇丁15克，青红椒粒20克，葱花5克，姜3克。味精3克，鸡精3克，生抽2克，白糖3克，耗油3克，老抽2克，辣椒酱3克，陈醋4克，红酒3克

1.下入色拉油，烧制七成，下入锅巴炸制金黄色。捞出锅巴，放入盘中。

2.下入少量色拉油，下入葱姜蒜点香，放入五花肉丁，香菇丁，自制辣椒酱，耗油，小火点香，加入料酒，陈醋，加汤。加入生抽，老抽，鸡精，味精，白糖，青红椒粒，勾芡出锅。

3.将做好的酱汁浇入锅巴上。均匀覆盖即可。

此菜酸甜咸辣香。锅巴酥脆，颜色五彩缤纷，本菜神兽女士和儿童的喜爱，卖相非常好。每天可以卖40多分，基本上是桌桌必点。

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