新版小碗牛肉

爱好厨房

新版小碗牛肉

征服母亲和食客的镇店名菜。这道菜有两个重要，重点一选料很重要。牛胸口，牛腰窝，牛肉的边，今天做的这道菜就是用的边边角角。吃起来口口有惊喜。

制作过程

1.将牛肉切块。

2.放入高压锅。不开火，直接把葱姜蒜码在牛肉上。洋葱切块也放在牛肉上面，再放上西红柿块，胡萝卜块。重点二加入洋葱，西红柿，胡萝卜。炖完以后胡萝卜，西红柿和葱头

几乎就看不见。把所有配料拌匀。

3.然后再放入花椒，大料，桂皮。2斤牛肉放10粒花椒，2瓣大料，1块桂皮。再放少许盐，糖，一碗黄豆酱油，少许老抽，一碗料酒。2斤牛肉放少许盐，一勺白糖，一碗黄豆酱油

，一碗料酒，少许老抽。最后放少许红酒，再加一些清水，水差不多跟肉平就可以了。

4.高压锅上汽炖制30分钟，筋头巴脑就可以上锅了。

5.把炖好的筋头巴脑再煨10分钟，大火收汁即可。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36736-1-1.html