豆腐包肉

爱好厨房

豆腐包肉

豆腐包肉做法巧，荤素搭配，动植物蛋白全补充。一菜两吃很过瘾，制作简单更省事。外观难度四颗星，直系难度两颗星，关键一招豆腐。

既不腻口而且又有营养物质还清淡爽口。油润红亮的红烧肉镶嵌在豆腐中，不仅让豆腐把其中的油腻吸走，也让豆腐沁入肉汁，滋味互补，营养丰富。

制作过程

1.选用五花三成的肉，切成1.5厘米见方的块。

2.肉凉水下锅焯水，不用撇沫子，开锅时把肉捞出来。

3.冰糖炒糖色，中小火炒糖色，再放入五花肉，煸炒上色后盛出。

4.锅中底油，放入蒜，八角，煸至金黄色，放入桂皮，辣椒煸上色，再放入肉，加入一勺海鲜酱，一块腐乳，加入清水没过肉。

5.然后放入高压锅，上汽后压制15分钟。

6.豆腐切成2.5厘米见方的块。

7.豆腐煎炸，豆腐炸成金黄定型即可。

8.豆腐用刀划4边，豆腐中间挖出方形槽，然后把红烧肉放入其中，造型就做好了。

9.把刚才炖肉的汁淋再上面让其更好的入味。

10.上锅蒸10分钟即可。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36827-1-1.html