花雕蛋白蒸龙虾

管理员人间净土

金明美食分享:花雕蛋白蒸龙虾

原料：
龙虾仔拆肉75克，蛋白25克。

调料：
上汤35克，鸡精3克，盐2克，20年陈酿花雕佳酒5克。

做法：
1、先将龙虾肉吸干水份，略调味，拍生粉少许，打好蛋白，调好料。
2、将蛋白略蒸一分钟，放入龙虾肉再蒸3分钟，最后淋上花雕，撒上蟹籽即可。

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