麻辣香锅的制作

yuanzhipeng · 发表于 2008-1-7 22:21:03

1。香菇，藕，西芹，玉米棒改刀过水，摆盆
2。虾，螃蟹，过水放入盆中
3。放高汤约半盆
4。炒香豆瓣酱道入盆中，接着炒香火锅底料倒入盆中
5。爆香大葱，姜，尖椒，香叶，花椒，豆蔻，草果倒入盆中
6。大火焖5分钟即可
这应该是我的一道私房菜吧，味道还不错，可以试试

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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食为本 · 发表于 2008-2-12 17:03:14

学习了，谢谢

蒋溪裕 · 发表于 2008-3-21 19:39:03

可以做看看呀

xtdhtgd · 发表于 2008-3-31 01:23:43

试试看咯，好的话，回来顶你

zhourui · 发表于 2008-6-22 16:26:47

不错哦。[s:6]

我想帅 · 发表于 2008-6-24 11:40:54

比较适合家庭做来吃原料很好找呵呵

b5sdo · 发表于 2008-6-26 19:20:18

汁适合家庭做法实际很麻烦香辣油是必备的

hfb · 发表于 2008-7-2 11:48:50

香辣油怎么做？

梦菲 · 发表于 2008-7-4 10:17:20

试试看好吃不[s:5]

小猪哼哼 · 发表于 2008-7-11 15:52:02

比较适合家庭做来吃

何家俊 · 发表于 2008-7-11 22:40:25

怎么这么简单呀？我看也太简单了吧

学会吃 · 发表于 2008-7-12 00:25:45

谢谢楼主了.我一直想学麻辣香锅莱.能教我吗.

lifeapple · 发表于 2008-10-6 18:09:59

有谁实验了？？？？

dazi · 发表于 2008-11-26 19:52:40

学习了.[s:63]

373717979 · 发表于 2009-1-17 10:36:07

Smilies17

chenyanlin131 · 发表于 2009-1-28 16:31:09

我可以在家里做;;;呵呵Smilies11 Smilies11

chuntian · 发表于 2009-2-9 15:17:37

Smilies1

qiguogen · 发表于 2013-4-2 11:32:04

没音训

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