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雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?

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发表于 2018-12-20 09:45:15 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
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雷州火锅有什么好吃的? 和传统火锅有什么区别呢?. ?4 \& C( X  R- e+ h3 F! T

" O) [* G/ w: n9 G: M1 L9 O5 x答:
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雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。
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雷州火锅 和传统火锅,比如四川火锅,重庆火锅 做法是不同的
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$ |2 ]$ j* i0 Z* K4 X( _1.一般的川味火锅需要炒底料,各种油少不了。# ?# M1 O: E' L3 D% ^
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雷州火锅不需要那么多油。, k5 ?* M2 I, H5 A- O: @  N

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2. 川味火锅锅需要耗时 炒香豆瓣酱和糍粑辣椒
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而雷州火锅不需要豆瓣酱和糍粑辣椒,所以没有如此繁琐的步骤。
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3. 川味火锅需要加入药材粉" p- ?" |  ~) [! V' v, Q9 m

& S4 W. F2 N% b5 Q. c* G雷州火锅技术只需要加入药材水即可,制作起来更加省事便捷。. m( X& r0 D1 S. n- S
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/ t2 B  X, C# [4. 川味火锅 高汤+底料+ 开始涮各种食材+ 蘸料
( Z# C' H3 a- p+ F( z2 {9 I" u, Q& u6 ~+ n2 t6 \9 e' M/ w
但雷州火锅因为不需要高汤也不需要老油(底料),所以根本没这些麻烦事,顾客吃的更放心。
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雷州火锅做法技术相比传统的火锅,不仅更省时省力,成本更低, 而且用高压锅压出来的肉更软嫩,保持肉质的原汁原味。
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