大连铁板鱿鱼

fangsan333 · 发表于 2008-1-21 12:36:07

请问版主有没有大连铁板鱿鱼的配方，我总感觉我现在的配方有点偏差，味道不是太好。想请教版主一下。
我配方如下
调料：海鲜酱一瓶番茄酱半瓶蚝油1/3瓶盐10克料酒适量香油适量
另外鱿鱼是否提前腌制我感觉在整体的效果上好像也不一样。请问鱿鱼的前期制作有什么要求吗？

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