碗仔翅

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[color=#000000][b][font=Tahoma][font=宋体]碗仔翅[/font][/size][/font][/b][b][font=Tahoma] [/size][/font][/b][/color]
[color=#000000][font=宋体]材料：粉丝[/size][/font](40[font=宋体]克[/font]=1-1/2[/size][font=宋体]安士[/size][/font])[/size][font=宋体]、瘦肉[/size][/font](75[font=宋体]克[/font]=3[/size][font=宋体]安士[/size][/font])[/size][font=宋体]、冬菇[/size][/font](5[/size][font=宋体]只[/size][/font])[/size][font=宋体]、姜[/size][/font](1[/size][font=宋体]片[/size][/font][/color][color=#000000])
[/size][font=宋体]汤料：水[/size][/font](4[/size][font=宋体]杯[/size][/font])[/size][font=宋体]、鸡粉、糖、盐、生粉、老抽、麻油[/size][/font]([/size][font=宋体]各[/size][/font]1[/size][font=宋体]茶匙[/size][/font][/color][color=#000000])
[/size][font=宋体]芡汁：马蹄粉[/size][/font](2[/size][font=宋体]汤匙[/size][/font])[/size][font=宋体]、水[/size][/font](4[/size][font=宋体]汤匙[/size][/font])[/size][font=宋体]、[/size][/font][/color]
[color=#000000][font=宋体]拌食：胡椒粉[/size][/font]([/size][font=宋体]适量[/size][/font])[/size][font=宋体]、浙醋[/size][/font]([/size][font=宋体]适量[/size][/font][/color][color=#000000])
[/size][font=宋体]做法：[/size][/font][/color]
[color=#000000]1>[/size][font=宋体]粉丝泡软剪碎，沥干。[/size][/font][/color]
[color=#000000]2>[/size][font=宋体]瘦肉煮熟拆成细丝，冬菇泡软切丝。[/size][/font][/color]
[color=#000000]3>[/size][font=宋体]用一汤匙油起锅，爆香姜片起掉不要：洒酒加入汤料煮滚。[/size][/font][/color]
[color=#000000]4>[/size][font=宋体]将所有材料放入汤料内，煮滚勾马蹄芡，推稠即可，同胡椒粉及浙醋同上。[/size][/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]另外：勾芡时要小火，否则马蹄粉会和粉丝黏成一团。[/color][/size][/font]

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相当简单

香港的碗仔翅很地道 我吃过，要加红浙醋的

liummmwww

谢谢楼主,好食品,收藏了

水货

谢谢，努力学习

zhourui

很精彩,学习了

reai1313

非常好 学习了