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卤肉问题

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1#楼位置
发表于 2008-5-8 10:25:31 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
我卤的猪蹄为什盐味入不到里边的筋, 而切卤的时间也不短( 煮90分钟泡两小时 ) 卤肉能不能提前用盐淹,再卤制,[s:62]



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2#楼位置
发表于 2008-5-8 18:13:48 | 只看该作者
难道你的猪蹄没有中间对分下?一整个下去?
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发表于 2008-9-11 19:10:24 | 只看该作者
猪手 要分下的。

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