鲁菜系有前途么？ 感觉 没川菜粤菜火 是没落了么

小一

我比较喜欢 鲁菜 因为 我是东北人 想听听各位师傅的意见 如果不行 就不专研了  还有 学习烹饪该怎么学 我现在好迷茫 在学校 每天上午做2个菜  有时候直观 下午练功  觉得 水平提高的好慢  哪位师傅 或过来的 哥们 给我点好建议 我该怎么学 能快些进步 比如在网上查查资料之类的 能让我进步的快些的方法 谢谢 [s:4] [s:4] [s:4]

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fangsan333

鲁菜，即山东风味菜，又叫山东菜，历史悠久、影响广泛，是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国八大菜系之一，以其味鲜、咸、脆、嫩、风味独特、制作精细享誉海内外。
  鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成。济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名的品种有“糖醋黄河鲤鱼”（其实是豫菜里的一道名菜）、九转大肠、汤爆双脆、烧海螺、烧蛎蝗等。胶东菜以烹制各种海鲜最味驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名的品种有干蒸加吉鱼、油爆海螺等。
  后来进过长期的发展和演变，鲁菜系逐渐形成包括青岛在内，以福山帮为代表的胶东帮，以包括德州（德州扒鸡全国有名）、泰安（泰安鱼）在内的济南帮两个流派，有堪称“阳春白雪”的典雅华贵的孔府菜，还有星罗棋布的各种地方菜和风味小吃。胶东菜擅长爆、炸、扒、熘、蒸。口味以鲜夺人，偏于清淡，选料则夺为明虾，海螺、鲍~~鱼、蛎蝗、海带等海鲜。
  鲁菜尤为可贵的是，在其自身的发展过程中，还能不断的向外延伸，这是想成鲁菜影响面较大的主要原因。其中有明清年间山东大量移民向北方，特别是向东三省的迁移，同时也有包括从明代其山东厨师进入皇宫御膳房、山东餐馆进入北京等众多因素。使用，许多人都认为山东菜是影响面涉及到整个黄河中下游及其以北的广大地区。
  所以说鲁菜怎么会没有前途的，鲁菜其实要比粤菜较早的有名。
  做个正宗的鲁菜师傅也不是那么简单的。
  好好做，行行出状元！