家常凉面，简单，方便

wjgicyni · 发表于 2008-6-1 11:13:25

首先当然是煮面了，凉面用什么面条煮我想我就不用说了吧，凉面煮时候是其实是很讲究的，不宜太软孔雀宜太硬，煮到中间没有白心时就刚好
出锅后要马上用风扇扇凉，然后后用少许香油拦匀，还可以加点芝麻油，或者加花椒油也可以。
拌好后就可以放点豆芽菜做底凉面放在上面，然后放入红油，味精，盐，生抽，醋，白糖少许，最后加点葱花上就OK了，当然有些还可以放点碎花生粒

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