羊肉终极去骚法我的原创**...

lhual · 发表于 2008-8-31 20:31:28

1:把羊肉裁成所要的形状
2:把普通的白醋和水按1:3调好
3:把羊肉放入醋水中,要完全把羊肉盖过,泡2小时
4:把羊肉取出,用活水漂到没有醋味既可
5:本方法不但去骚,还能让老羊肉变得特别香

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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特爱吃 · 发表于 2008-9-1 16:06:06

好方子。谢谢楼主了

特爱吃 · 发表于 2008-9-5 15:27:28

为什么都没人顶呢。我再顶

coco168 · 发表于 2008-10-8 11:37:52

好方子，谢谢，收藏了

我想帅 · 发表于 2008-10-21 13:52:56

听说过在炖羊肉的时候滴一两滴醋这样就不会有膻味

weixiaobao · 发表于 2008-10-21 17:02:06

收了炖一锅尝尝[s:64]

cysky · 发表于 2008-11-10 22:26:41

回家试验试验

nuni · 发表于 2009-1-11 22:58:02

回家试试谢谢啊

关心关心 · 发表于 2010-7-18 15:56:01

好方子，顶上了。

yf8972 · 发表于 2010-8-30 10:15:34

先收藏，有机会试试！

zlj2812 · 发表于 2010-9-19 13:30:01

好方法

zchl · 发表于 2010-10-6 23:15:39

好方子，谢谢，收藏了

hmbc · 发表于 2011-5-3 16:37:32

学习学习

MZ正少 · 发表于 2011-5-19 21:46:56

谢谢.........

shenbom · 发表于 2011-5-19 22:11:17

很好的方法!

hb594007 · 发表于 2011-5-22 22:09:38

经典老帖啊，感谢顶起来的朋友。

zhx98138 · 发表于 2011-5-22 23:00:25

收藏了，有机会试一下

刘杰 · 发表于 2011-6-1 18:47:57

好方子。收藏

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