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原帖由 wsnmdx 于 2008-10-12 20:45 发表 1。味道很好,所以才去学 2。无须风干,腌制后要在烤箱烤2小时左右,脂肪和水份跑掉了,一般要折掉原重量的45%以上,所以再卤制容易入味,并且卤制后仍然比一般的烧鸡要硬,所以卖出时价格要贵。
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