转帖：甜辣鸡块

1997888 · 发表于 2008-11-4 10:27:48

主料：鸡胸肉
柿子椒
甜辣酱

配料：葱花

做法：

1、鸡胸肉用刀背锤一分钟，然后切块上浆。
2、炒锅放油，滑鸡块(即滑炒，把拌好生粉和蛋清的肉炒至八成熟)，盛出备用；
3、锅里留底油，放葱花呛锅，然后放三大勺甜辣酱，大火煮开至粘稠状；

4、放入鸡块，待鸡块全部裹上酱汁后再翻炒一分钟；

5、放入柿子椒，最后用盐调味。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-6288-1-1.html