五彩鱼丝

人间净土 · 发表于 2006-7-9 00:41:32

五彩鱼丝1.青鱼肉去皮切成长7厘米，宽0.3厘米的丝，然后用蛋清，生粉上浆，滴少许精致油拌匀待用。
2.炒锅烧热，下精致油烧至四成热时，到入鱼丝划开烧熟，随即到入漏勺林干油分。锅底留余油，下青

椒丝，随即到入漏勺林干油分。锅底留余地，下青椒丝，红辣椒丝，香姑丝，银牙扁一下，加入高汤，

味精，精盐，鱼丝烧沸，用水生粉勾芡，装盘即可。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-667-1-1.html